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TRUFA, TRUFICULTURA Y SELVICULTURA TRUFERA.

Autor:REYNA DOMENECH, SANTIAGO
Isbn: 84-7114-891-9
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Edición 2000; Págs. 229

La trufa es un hongo comestible que se desarrolla bajo tierra, con un considerable aprecio en la cocina de calidad por su intenso aroma. Su conocimiento y utilización se remonta al principio de nuestra era. Aparte de su reconocido valor culinario, se le han atribuido poderes mágicos y afrodisíacos.
En la última década se ha producido un importante aumento en la actividad del sector trufero tanto en el ámbito de la investigación como en los Departamentos Forestales y Agrícolas de las Administraciones y muy especialmente en la presión que ejerce la iniciativa privada.
España comienza, pues, a manifestarse como una potencia para la truficultura gracias al dinamismo del sector y las buenas condiciones ecológicas. Este libro va dirigido tanto a los truferos y truficultores como a las personas que pretendan emprender un proyecto trufero y carezcan de experiencia o que simplemente deseen ampliar sus conocimientos micológicos y forestales....


 

ISBN: 84-7114-891-9
Título: TRUFA, TRUFICULTURA Y SELVICULTURA TRUFERA.
Autores: REYNA DOMENECH, SANTIAGO
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2000; Págs. 229
Contenido: La trufa es un hongo comestible que se desarrolla bajo tierra, con un considerable aprecio en la cocina de calidad por su intenso aroma. Su conocimiento y utilización se remonta al principio de nuestra era. Aparte de su reconocido valor culinario, se le han atribuido poderes mágicos y afrodisíacos.
En la última década se ha producido un importante aumento en la actividad del sector trufero tanto en el ámbito de la investigación como en los Departamentos Forestales y Agrícolas de las Administraciones y muy especialmente en la presión que ejerce la iniciativa privada.
España comienza, pues, a manifestarse como una potencia para la truficultura gracias al dinamismo del sector y las buenas condiciones ecológicas. Este libro va dirigido tanto a los truferos y truficultores como a las personas que pretendan emprender un proyecto trufero y carezcan de experiencia o que simplemente deseen ampliar sus conocimientos micológicos y forestales.