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ISBN: 84-8476-068-5
Título: TRATADO DE VITICULTURA GENERAL.
Autores: HIDALGO, L.
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2002; Págs. 1.264; 3ª edición rev. y ampl.
Contenido: Con la satisfacción que supone el éxito alcanzado por el "Tratado de
Viticultura General", premio de viticultura de la OIV como la mejor obra del año
1994, presentamos la segunda edición del mismo, considerablemente ampliada y
actualizada, esperando tenga la misma favorable acogida.
La presente edición queda estructurada con treinta y nueve nuevos capítulos y
una amplia bibliografía, que abarcan todos los apartados de la viticultura,
desde la clásica hasta la actual, ampliamente desarrollados en páginas de
apretado texto y gran profusión de ilustraciones, todo ello sobre unas rígidas
y sólidas bases científicas y técnicas, compatibles con una exposición y un
lenguaje de claro entendimiento.
En España el cultivo de la vid ocupa un lugar destacadísimo económico y
social dentro de su estructura agrícola, siendo solamente superado por los
cereales y el olivo, y en orden internacional ocupa el primer puesto entre todos
los países de producción vitícola, con una superficie que representa el 16%
de la dedicada a dicho cultivo y el 24% de la que corresponde a Europa.
Puede decirse con fundamento que el autor, con su larga experiencia y
realizaciones en el ámbito nacional e internacional, ha volcado en el texto
cuanto saber ha acumulado en más de cincuenta y cinco años de intensa vida
dedicada a la viticultura.
CONTENIDO:
El cultivo de la vid en el mundo.
Orígenes del cultivo de la vid en España.
Estructura de la viticultura española.
La vid.
Organografía de la vid.
Fisiología de la vid.
Los factores de la producción vitícola, El clima.
El suelo vitícola.
