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ISBN: 84-7114-857-9
Título: TERMOTECNIA. APLICACIONES AGROINDUSTRIALES
Autores: AMIGO MARTIN, PABLO
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2000; Págs. 386
Contenido: Este libro va dirigido a estudiantes y profesionales de la
ingeniería agronómica y a todas aquellas personas interesadas en el sector de
la industria agroalimentaria. En los primeros capítulos se recogen los
fundamentos de la transmisión del calor y el intercambio térmico y se
describen los equipos más modernos con los que se cuenta en la actualidad. Los
tres capítulos siguientes se dedican al estudios de las propiedades de los
materiales aislantes más utilizados y su puesta en obra, como herramienta para
su empleo en el campo de la frigoconservación de los alimentos y la protección
de las instalaciones ganaderas e industriales, y se resume la normativa vigente
en materia de aislamiento térmico. Los capítulos 14 y 15 están dedicados al
vapor de agua y a la descripción de las instalaciones necesarias para su
utilización.
Finalmente, en el último capítulo, exponen las propiedades del aire húmedo y
los diagramas utilizados en los cálculos relacionados con él, que sirven de
base para que el lector pueda abordar las aplicaciones prácticas en las que
este fluido interviene.
El texto cuenta con numerosas ilustraciones de los equipos descritos, lo que
hace la lectura más amena y facilita la comprensión de los mismos.
