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ISBN: 84-7114-299-6
Título: TECNOLOGÍA DE LOS VINOS ESPUMOSOS
Autores: DE ROSA, T.
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 1990; Págs. 279
Contenido: Esta obra,
única en su género, constituye una herramienta de trabajo imprescindible para
cualquier enólogo y muy concretamente para los especialistas en vinos
e1spumosos. El interés de este libro viene avalado en sus primeras páginas, en
donde se detallan las producciones de este tipo de vino en los diversos países
del mundo. El vino espumosos por su especial bouquet ha alcanzado importante
popularidad y mercado.
