Autor:LÓPEZ GARCÍA, J.L.
Isbn: 84-7114-811-0
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Edición 1999; Págs. 316

TITULO COMPLETO: CALIDAD ALIMENTARIA: RIESGOS Y CONTROLES EN LA AGROINDUSTRIA
CONTENIDO: Esta obra está hecha pensando en todos los técnicos que tienen que intervenir en la cadena alimentaria, bien en la fabricación como en la distribución de los alimentos. Y principalmente en los Ingenieros Agrónomos, ya que la agricultura hoy no es sólo producir materias primas, sino aportar alimentos frescos y transformados al consumidor en una sociedad cada vez más compleja y más exigente....